neděle 16. dubna 2017

Slané sušenky s černým pepřem a římským kmínem

  Recept u nás připravovala návštěvnice z Indie, jen sušenky místo pečení smažila v přepuštěném másle. Bylo to naprosto  vynikající, jenom na nás už hodně těžké. Zkusila jsem je tedy upéct v troubě a voila....křehkost a chuť zůstaly a není po nich až tak těžko. Máme je moc rádi k vínu, anebo (jak nám řekla Nikita) jako malý snack mezi jídly. No, já bych to ještě trošku poopravila! Jsou skvělé kdykoli na ně dostanete chuť. A taky jsou prudce návykové. To je v kombinaci s jejich snadnou přípravou, naprosto "smrtící" spojení. :-)


Budeme potřebovat:

250 g hladké mouky
125 g másla
1/2 KL soli
1/2 KL celého římského kmínu (kdo má rád, může přidat)
1 rovnou KL celého černého pepře, rozdrceného nahrubo v hmoždíři
hrubou sůl na posypání


Ze změklého másla, mouky, koření a soli, zpracujeme pružné těsto, které vyválíme do stejnoměrného válečku o průměru cca 3-4 cm, zabalíme do potravinářské folie a dáme do lednice odležet. Stačí tak dvě hodinky, ale lze klidně i přes noc. Troubu rozpálíme na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem. Z válečku těsta krájíme ostrým nožem kolečka, silná asi 1/2 cm a pokládáme je na plech. Povrch lehce posypeme hrubou solí a trošičku zamáčkneme, aby sůl neopadala. Pečeme v troubě do zrůžovění okrajů, což trvá asi 15 - 17 min., podle toho, jak vám trouba peče. Zchladlé uložíme do uzavíratelné krabice, nebo misky. Skvělé jsou za pár dnů, když se rozleží, ale to většinou neklapne. Jsou pryč raz dva.:-)