úterý 30. srpna 2016

Láska jménem KitchenAid

  Celý svůj čas, který jsem strávila v kuchyni, jsem nikdy neměla kuchyňský robot. Teď nemám na mysli ruční mixér a šlehač, ale prostě takový ten jeden stroj, co umí všechno možné a je vždycky po ruce. Říkávala jsem celé roky, že když bych si takovou věc do kuchyně pustila, byl by to jedině KitchenAid a to teda hned tak nehrozí. Roky běžely a já pořád jela všechno "růčo".
A pak jednou dorazil kurýr a dovezl balík. A vysněný KitchenAid mi přišel do kuchyně. Někdy si říkám, že není mnoho věcí, které mne ještě můžou překvapit, ale z tohohle stroje jsem překvapená tak, že by to vydalo na několik životů!



  Jednak design je skutečně povedený, ale od chvíle, kdy jsem nemusela co druhý den hníst chlebové těsto, těsto na rohlíky, veku, těsto na knedlíky, šlehat pomazánky a zpracovávat rukama mleté maso, se mi fakt, ale fakt ulevilo. Pomocník je to skvělý, stabilní a zvládne naprosto všechno, od tuhých těst až po ta jemná a nadýchané krémy. A ani to s ním nehne - doslova!






Protože s podzimem začne zase manžel vyrábět masové pochoutky, jako například klobásy, hodila se část bohatého příslušenství, které lze k přístroji objednat. Mlýnek na maso s nástavci na narážení klobás je naprosto úžasný, stejně jako krouhače na zeleninu. Doplněk na výrobu zmrzliny a na výrobu těstovin nemám, protože obojí by u nás nebylo využíváno tak, jako mlýnek a krouhače. Když ale vidím, jak je používání tohoto stroje návykové, myslím, že se poohlédnu, co tenhle krasavec s dlouholetou tradicí, má ještě v nabídce. Údržba je naprosto snadná, jen mísa, metla, anebo jednoduše omyvatelný mlýnek a krouhač..

Sehnat se dá sice i u nás, ale já jej mám přímo z USA, což s sebou přináší nutnost použít měnič ze 220V na 110V. Vyvážila to však cena, která i s příslušenstvím nedosáhla ceny za základ u nás..Ale to spíš jen tak, kdyby to někoho zajímalo. Mne by naopak zajímalo, jestli ti z vás, kteří KitchenAid vlastníte, hodnotíte jeho použití, jednoduchost a úsporu v čase stejně vysoko jako já, jaká příslušenství nejvíc využíváte, zkrátka jestli je to pro vás, stejně jako pro mne, taky taková kuchyňská láska..:-)

Hezký den!:-)

Papriky v oleji

  Recept je hodně starý, děláme podle něj papriky celá desetiletí, jen už sklenice nepřevážeme celofánem, ale zaklapneme víčkem. Vánoční salát, nebo obložené chlebíčky, nejsou bez našich naložených paprik prostě úplné. Přitom příprava je tak snadná...


Budeme potřebovat:


Na 5 kg silnostěnných  paprik:

2 l vody
1/2 l octa
2 dcl oleje
200 g cukru
120 g soli


Omyté a vyčištěné papriky vhodíme do vařící vody, necháme jen" protočit" varem, scedíme a narovnáme do sklenic. Můžeme přidat trošku cibule, pokrájené na tenká půlkolečka. Zalijeme teplým lákem, uzavřeme víčkem a do vychladnutí necháme "vzhůru nohama".

Takhle naložené papriky jsou dobré i jen tak na čerstvý chléb s máslem..:-)


pondělí 29. srpna 2016

Rychlokvašky

  Vím, že na tenhle recept je už čas více než nejvyšší, ale komu ještě na zahrádce zbývají okurky, které se pro svou velikost nehodí k naložení, zkuste tuhle jednoduchou dobrotu. V létě si je obvykle dávám na tržnici, když nakupujeme zeleninu, letos jsem to ale nějak prošvihla. A tak jsem si koupila ty větší okurky a jako mnoho let předtím, jsem si kvašáky udělala. A protože doma je jím nejvíc já, hledala jsem na netu návod, jestli se nedají nějak uchovat. A u toho chodím na ty okurky a mlsám a mlsám..Takže návod na uchování rychlokvašek je už asi zbytečné shánět..:-)


Budeme potřebovat:

přerostlé okurky nakládačky
na 1 litr vody 2 PL soli (dávám trochu víc)
paličku česneku
chilli papričky dle chuti
koprový květ
na kolečka nakrájený křen
vinné, višňové, nebo rybízové listy


Okurky dobře opereme a propícháme vidličkou, aby se lák dostal hezky dovnitř. Skládáme do kameninového hrnku, nebo sklenice a prokládáme překrojenými stroužky oloupaného česneku, koprem, vinnými, višňovými, nebo rybízovými listy a kolečky křenu. Svaříme vodu se solí a vlahým nálevem okurky zalijeme tak, aby bylo vše potopené. Sklenici postavíme raději na talíř, někdy to při kvašení maličko uteče.
Asi za sedm dnů je pochoutka hotová. To, že kvašení probíhá tak, jak má, poznáte podle lehkého zakalení láku a šedivého křísu (tzv. bába) na povrchu.
No a pak už stačí jen chléb se sádlem a cibulí a rychlokvaškou k tomu!:-)


úterý 9. srpna 2016

Zpátky na síti...

Po několika měsících nulové aktivity na síti, se vracím zpátky, stejně jako v reálu do "normálního života". Ne, necestovali jsme do dalekých zemí, to dlouho odkládaná rekonstrukce vrchního patra nás zaměstnávala natolik, že na nic jiného téměř nebyl čas.

Začalo to v dubnu, kdy v den oslavy mých narozenin, bez sebemenšího varování, přijela firma měnit střešní okna. To tedy byla pecka! Za plného provozu vybourávali ta stará a Climatizer (izolace) byl tím pádem po celém domě. Chvíli to vypadalo, že se dalších narozenin nedožiju!


Začalo bourání staré koupelny a já měla energie na rozdávání, dokonce jsem byla v obchodech se stavebním materiálem, jako ryba ve vodě, přestože jindy odtamtud zbaběle prchám. To jsem ovšem netušila, že vybrat obklady a nábytek, je sranda, proti tomu, co nastane. Vzhledem ke zkušenostem, jsme byli s manželem domluveni na tom, kdo se bude na rekonstrukci podílet. Ale ani jeden z nás netušil, že rubem téhož je, na dobrého řemeslníka si počkat. Tak jsme s igelitkou cestovali po kamarádech, abychom očistili své tělesné schránky, zatímco doma trčely ze zdí trubky a dráty a čekalo se...



Nejhůř ale snášela celou tuhle akci, naše malá zvířecí parta. Pro kočku Růženku, to byl doslova psychický úraz! Plazila se po podlaze, nešťastně mňoukala a hledala prostor, na který byla zvyklá! Fanda chvíli hledal pelíšek, ale pak vzal zavděk naší postelí a s ní se pohyboval tam, kam jsme ji zrovna strčili..Ovšem náladu měl pod psa...



Nějak se nám celou dobu zdálo, že stavební "akce" nebere konce. Ale zase se všechno pomaloučku začalo rýsovat a my si slibovali, že tohle už nikdy více..No, ještě dvoje schody, aby se nemuselo lézt do nejvyššího pokoje po žebříku, ale to už je fakt všechno...:-))





Zdá se, že mrňousové jsou už zase v pohodě. Růženka zabrala válendu, takže má asi největší kočičí pelíšek ze všech koček a Fanda je zas už veselý psí kluk, kterého nahoře nic neruší..
A jak se u nás celou dobu vařilo? No, pokud možno rychle, takže vítězila jídla z jednoho hrnce a saláty ze zeleniny a zelenina a ovoce na kterou je zrovna sezóna...Jo a taky stádečko oveček se nám zas rozrostlo o pár kousků..



Udála se spousta dalších věcí, ale vcelku lze říct, že svět je u nás už zase v pořádku a tak zas budou přibývat nové recepty z dřevěnice od hranice..:-) Hezké léto!