sobota 21. září 2013

Houbová pomazánka

Už jsme doma celí houboví, denně přísun v podobě více, či méně plného košíku a tak už jsme "protočili" všechny oblíbené recepty. Trochu mě děsí, jak už se nám ten seznam krátí..:-)) Tak naposledy to byla tahle skvělá pomazánka. Je to velká dobrota...


Budeme potřebovat:

na 500 g očištěných a nadrobno nakrájených hub
kousek másla
2 střední cibule, oloupané a nakrájené na drobno
sůl
pepř
citronová šťáva
3 stroužky česneku
nadrobno posekaná pažitka, nebo petrželka


Pokrájené houby orestujeme na másle. Zvlášť na troše másla necháme zesklovatět cibuli. Pak obojí smícháme a dodusíme do měkka. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Poté umeleme na masovém strojku, anebo ti, kteří mají rádi větší kousky, rozmačkají šťouchadlem na brambory.
Získanou masu ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, prolisovaným česnekem a přidáme pažitku, nebo petrželku. Necháme chvilku odležet a podáváme buď na čerstvém chlebu, nebo na topince, lehce potřené česnekem...:-)

A sklenka červeného tomu rozhodně dodá šmrnc!:-)