Škvarkové tyčinky se sýrem

Škvarky, které zbydou po vyškvaření sádla, můžeme zužitkovat i následujícím způsobem. Vlahé tyčinky jsou skvělé jak k čaji, tak i k pivu, nebo vínu. Těsto je křehké a opravdu dobré, takže dělávám většinou dvojitou dávku...Sýr, který se dává navrch, může být různý, podle momentální chuti. Výborná je Gouda, ale i Niva..:-)

Budeme potřebovat:

200 g polohrubé mouky

1 KL cukru

100 g škvarků

150 ml mléka

15 g čerstvých kvasnic

1 žloutek

drcený kmín

špetku soli

Na posypání:

200 g strouhaného sýra

Těsto zpracujeme buď v domácí pekárně, nebo z rozdrobených kvasnic, cukru, lžíce mouky a trochy mléka zpracujeme kvásek, necháme vykynout a přidáme ke zbylým ingrediencím, vypracujeme těsto a necháme vykynout. Pak je rozválíme asi na tři milimetry, rádýlkem nařežeme tyčinky, nebo libovolné jiné tvary, přeneseme na plech, vyložený pečícím papírem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. 20-25 minut do růžova.